Recette de Granola
100 gr de Flocons d’avoine
70 gr de flocons de sarrasin
50 gr de flocon de millet
30 gr de noisettes concassées
30 gr d’amandes concassées
20 gr de noix de cajou concassées
2 belles cuillères à soupe de purée de noisette ou d’amande
3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de sirop de coco
1 cuillère à soupe d’huile de coco (non fondue)
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier dans l’ordre indiqué, avec une cuillère de manière à bien répartir la purée d'oléagineux, le sirop et l’huile sur tous les flocons et noix. Poursuivre avec les mains si besoin. Des petites boules de flocons et noix peuvent se former, laissez les pour plus de croquant ! Répartir sur un papier cuisson dans une plaque allant au four. Et enfourner à 180° pendant 30 min, laissez refroidir un peu puis à nouveau à 140° pendant 20 min. Puis mélanger et laisser refroidir/sécher avant de conserver dans un bocal hermétique pendant plusieurs jours.
Bonus : vous pouvez mélanger des pépites de chocolats, cramberries, baies de goji... à la sortie du four pour le rendre encore plus gourmand.
Avec un peu de fromage blanc, de yaourt végétal, de lait végétal pour le petit déjeuner ou une pause goûter saine.
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